市场潜力持续释放 厨电市场全年有望突破千亿元

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今年上半年，市场规模达到471亿元，同比增长14.9%

自今年年初以来，厨房电器的销售额一直以两位数的速度增长。在不断增长的消费力、产业转型升级的不断推进以及新品类的爆炸性增长的推动下，“厨房经济”的发展引人注目。专家预测，随着厨房电器行业内部结构的不断升级和新兴品类市场的爆发，厨房电器市场有望突破1000亿元，成为家电行业的又一支柱产业

8月24日，在北京召开的“2017中国厨房电器高峰论坛”报道称，今年以来，厨房电器市场销售额继续以两位数增长。在消费力不断增强、产业转型升级不断推进、新品类爆炸性增长的推动下，“厨房经济”的帷幕缓缓展开。中国家用电器协会副会长徐东升表示，随着厨房电器行业内部结构的不断升级和新品类市场的涌现，厨房电器市场有望突破1000亿元，成为中国家用电器行业的又一支柱产业。

厨房用具市场正在迅速增长

在中国家电协会和国家信息中心信息资源开发部的指导下，本次论坛由中国国家电网主办。来自海尔、美的、博世家电、西门子家电、邰方、博斯、林奈、Vantage等国内外主流厨房电器企业的代表，以及京东家电等渠道厂商，围绕“智慧嵌入未来——大厨房经济时代的新机遇”这一主题，共同探讨行业发展趋势。

根据中意康的监测数据，今年上半年，厨房电器市场规模达到471亿元，同比增长14.9%，高于家电市场的整体增长水平。国家信息中心信息资源开发部副主任蔡颖表示，尽管今年上半年房地产市场增速低于去年同期，但仍保持同比增长势头。棚户区改造、新型城镇化和城市经济圈的不断扩大，给厨房电器行业带来了巨大的利益。

中意康总经理贾东升认为，市场消费的升级推动了厨具结构向高端的进一步升级，提升了产品的平均价格，极大地推动了厨具市场的稳定增长。

根据中仪康线月度零售监测数据，2017年上半年吸油烟机市场平均价格同比上涨10.0%，4000元以上吸油烟机产品零售额有不同程度的增长；嵌入式电烤箱市场平均价格同比上涨5.0%，8000元以上产品零售量稳步增长；排气量在17以上的抽油烟机零售市场份额为46.2%，同比增长5.5%，零售市场份额为55.1%，同比增长5.0%；嵌入式燃气灶一级能效产品市场份额为23.9%，同比增长11.2个百分点。

与此同时，以洗碗机、电烤箱和蒸汽烤箱为代表的新兴厨房用具正在强劲增长。上半年，洗碗机零售额18.3亿元，同比增长134.6%；蒸汽炉灶零售额12.2亿元，同比增长47.5%；电烤箱零售额达到27亿元，同比增长18.3%。

网络市场的不断发展也为厨房电器整体市场的稳定发展提供了强有力的支撑。中意康数据显示，上半年网络厨房电器市场零售额达到111.2亿元，同比增长53.6%；电子商务渠道在厨房电器整体市场份额中的比重达到23.6%，同比增长6个百分点。此外，根据京东家电的数据，今年1-8月京东厨房电器的销售额增长了66%。

根据中意康的预测，2017年厨房电器的市场规模预计将超过1000亿元，同比增长近15%。

市场潜力继续释放

奥威云网副总裁郭梅德表示，与冰箱、洗衣机、空和彩电相比，厨房电器的普及率仍然较低，市场潜力尚未完全释放，未来厨房电器市场仍有较大的发展空间。

厨卫产品与橱柜和家装密切相关，与橱柜、家装和房地产开发商的强强联合已经成为厨房电器企业拓展市场的重要策略之一。Vantage已经签约了四个战略客户，包括绿地和招商局地产以及三个互联网家居装修渠道平台。林奈与欧洲达成战略合作，加快厨卫和橱柜一体化。Boss、邰方和美的等家电企业也在大力拓展橱柜和家居装修等创新渠道。

Vantage营销总部副总经理蔡晓军透露，Vantage和许多厨房电器公司正在加大渠道渗透力度，积极挖掘三、四线市场和县城市场的潜力。

据报道，在农村市场，每100户家庭只有15套传统厨房用具和抽油烟机。目前，三、四级市场的增速明显高于一、二级市场。随着城市化和消费的不断升级，三、四线市场将为空.带来巨大的普及和增值

京东家电事业部厨房电器销售部主任夏卫东表示，厨房电器在电子商务渠道中的快速增长将会持续。一方面，越来越多的消费者愿意在网上购买厨房电器，网上产品结构也在不断向高端升级。另一方面，厨房用具市场的整体规模在不断扩大，电子商务渠道在引入新类别方面的优势导致了以洗碗机为代表的新型厨房用具的爆炸性增长。此外，电子商务平台的多点营销布局和厨房电器家装电子商务的加速将支撑在线厨房电器市场的快速发展。

产品升级势头强劲

与会的厨电企业代表认为，在消费升级的浪潮下，坚持产品技术创新，推动产品结构优化调整，是厨电行业持续健康发展的最重要推动力。

"饮食习惯的改变对中国的家庭厨房和厨房用具提出了新的要求."博斯家用电器(中国)有限公司副总裁兼首席销售官王维卿认为，厨房不再只是简单烹饪的地方。中式厨房的厨房用具应该是“中西合璧”，既能做中餐，又能做西餐，以满足中国人日益多样化的饮食习惯。

厨房电器企业为满足市场需求，在产品创新方面取得了许多新成就。例如，西门子iq700嵌入式烤箱采用4d热风技术、精密控制探头等核心技术，不仅能很好地烘烤西式比萨，还能通过热量的均匀分配和烘烤时间的精确控制，完美地烘烤中式小吃；Boss Electric (002508，Diagnostics)第四代大吸油烟机，配有7英寸高清彩屏，风力大小和海量菜谱清晰显示，roki智能烹饪系统可实现智能感应和烟灶联动；海尔防干烧三头炉具有独特的智能防干烧技术。一旦遇到干烧，可以及时熄火，避免危险，给消费者带来贴身保护；万家乐(000533)“mate 3智能卡烹饪”燃气灶，实现10档火微调，由传统的“大、中、小档位调节”转变为“精确火数字显示”。

此外，随着厨房一体化的深入，一批更适合中国家庭消费需求的嵌入式厨房电器陆续上市。橱柜和厨房电器的一体化设计越来越受到消费者的青睐，其特点是整洁美观、功能强大、一站式购买、安装简单。

为了引导中国厨房电器行业的技术创新和产业升级，中国家用电器协会正在积极推动制定《家用整体厨房电器通用尺寸和安装配置指南》。该指南将对产品安全、主要性能、水电接入、尺寸等形成指导意见。，减少企业在设计类似产品时不必要的能源消耗，并通过模块化对接减少厨房电器产品的家庭安装和空房间规划的不便。在倡导个性化设计的同时，厨房电器产品的设计也有规律可循，体现了行业发展的标准化。此外，中国家用电器协会将继续通过行业内和行业间的技术交流，推动厨房电器行业的技术进步和转型升级。

“厨房正在成为现代家庭生活的新的社会中心，烹饪与情感、食物和社会互动有机地结合在一起。”中国国家电网总编辑卢胜华表示，以产品多元化、高端化和智能化改造为核心的新型厨房经济正在慢慢展开。随着厨房电器的进一步丰富、产品升级和生活条件的改善，新厨房经济正逐渐成为中国家电行业可持续发展的新引擎。(《经济日报》？中国经济网记者周磊)