从现场到餐桌，见证供应链人员的坚持和责任

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“锄草日当午，汗滴禾土。谁知道中国菜很难吃？”

一首著名的古诗《怜惜农民》使人们理解了农民田间劳动的艰辛和一日三餐的辛苦。然而，在现代消费图景中，每一粒米、每一块肉、每一种水果都要经过几个甚至几十个环节，如采购、运输、包装、检验检疫、配送等。背后是供应链中每个人的辛勤工作。

随着疫情的肆虐，供应链创新与应用试点企业迎来了一场场意想不到的极端压力测试。面对压力，他们面对困难，最终给出了一个完美的答案，让普通人不仅“吃”，而且“负担得起”和“吃好”。

Eat:整合全球资源

一方掌握着巨大的供应商资源，另一方欣赏市场的供求，这些供应链企业毫不犹豫地肩负起城市供应保障的重任。

“我们的优势是拥有2600多家知名供应商资源，可以根据市场需求直接与供应商沟通，确保订单的正常对接。”深圳益通供应链有限公司(益通)负责人表示。

为保证民生物资的正常供应，保证普通百姓“菜篮子”的不间断供应和稳定的价格，益通下属的北京春意通物流有限公司在北京市朝阳区紧急完成了2000平方米的专业生鲜食品安全储备建设，并协助做好全市疫情隔离点的医院防护用品和民生保障工作。

疫情不仅给供应链企业带来挑战，也成为自身供应链质量的“试金石”。在这场流行病中，从在基地直接收集供应品到将蔬菜运送到家中，最初的生活网络B2C和最初的新鲜O2O业务部门合作在生产端开辟了1万公里，在消费端开辟了最后一公里。

“在商品供应方面，为了满足网上客户对包装肉类的需求，集团联系了双汇集团，双汇暂时转移了武汉周边五家工厂的生产线，确保武汉每天供应数万份；如果蔬菜不够，我们将组织从山东寿光发货；

当面粉短缺时，我们将紧急联系首农集团，24小时内3600袋面粉将到达武汉；因为缺少牛肉，我们组织了一个从重庆来的车队专门运送牛肉。”原来，相关负责人对生活网说。

近年来，江苏无锡朝阳集团有限公司(朝阳集团)一直在探索建立从田间到餐桌的农产品安全供应链管理体系。该系统以朝阳农产品市场为核心主体，分别延伸到上游放心农产品基地、下游零售连锁超市和连锁农贸市场。在中国首创了“基地+市场+超市+农贸市场+安全”的朝阳模式，形成了“吸引全球商品、保障本地供给、辐射华东”的大市场、大流通格局。

“自二月份以来，疫情防控已经进入关键时期。天惠超市加强了民生保障供给。它每天供应100多种蔬菜产品，日供应量保证在100吨以上，高峰期达到120吨。”朝阳集团相关负责人介绍。显然，在这场流行病中，朝阳模式经受住了市场的考验，给出了一个美丽的答案。

河北新发地农副产品有限公司(河北新发地)作为京津冀农产品供应的重要物流节点，聚集了全国各地的果蔬订单，充分发挥了整个产业链的优势。目前，每天有10000多吨水果和蔬菜从主要产地运往高碑店，运输周期一般为1-3天，保证了农产品的连续运输。通过生产区域的深度对接，不仅可以稳定京津冀市场供应，还可以提供更好的服务，解决当地销售困难。

为确保京津冀农产品的持续生产，河北省新发地率先启动应急储备机制，设立应急储备区，全部储存在保鲜仓库，应急储备能力超过2万吨。在物流不畅等突发情况下，它不仅能保证京津冀农产品的持续生产，而且对稳定价格起到关键作用。

“食物对人们来说是最好的，而猪食对世界来说是最好的”。为了压制人民的“肉篮”，全国各地的供应链企业可以说是展示了他们的神奇力量。

在江苏百惠农业发展有限公司(江苏百惠)的车间里，技术工人被细分、分开包装和称重，操作人员正在搬运产品和进行物流……生产链很繁忙。

据报道，为了确保疫情期间肉类市场的供应，所有员工都在公司生活和吃饭，所有员工都在网上匆匆忙忙地快速生产。公司先后与上海联合餐饮有限公司、翔宇食品(上海)有限公司、杭州五峰联合肉类有限公司、富兰达(上海)食品供应链有限公司建立了“华东畜禽供应链综合服务平台”，与贵州余庆县兴民城乡经济统筹发展有限公司携手实现“猪随进上海”。与云南东恒经贸集团合作实施“两百万养殖屠宰”项目。

一系列扩能措施迅速扩大了公司的生产能力，提高了周边市场的供应能力。春节期间，江苏百惠分别向上海和浙江提供了552吨猪肉产品，向台州和苏锡常提供了667吨猪肉产品；台州市和南通启东市投放储备猪肉214吨。

江苏汇宏国际集团有限公司(汇宏集团)生鲜部充分发挥集团海外资源优势，组织进口500吨羊肉、1000吨大米等生活资料。

负担得起:减轻普通人“菜篮子”的负担

面对疫情，供应链企业通常面临同样的困境:物流不畅、劳动力不足、成本上升等。然而，抵抗压力和承担责任是他们的共同选择。在从“可承受”到“可承受”的过程中，即使只有百分之几的降价，供应链企业的巨大利润减少也是销售背后的原因。

1月27日，一则通知引起了河北省新发地商人的注意。通知明确指出，严禁串通涨价、借机涨价、操纵市场价格、编造和传播涨价信息、哄抬物价等。，并公布举报电话，接受群众监督。

为了防止人们的钱袋缩水，河北新发地会同相关市场监管部门，严格控制囤积居奇、哄抬物价等扰乱正常市场秩序的行为。根据蔬菜价格的变化，及时配置应急储备产品，调节蔬菜价格，稳定价格变化。

控制流通环节，市场将有效地提供终端服务。河北新发地便利市场始终坚持低价惠民。据报道，在疫情期间，便民市场加强了流通和运输，在凌晨5点完成购买，并通过直通车运送到城市的主要城区，并在8点开始销售，以便及时为社区居民提供新鲜、安全、实惠的农产品，确保市民能吃到便宜的食物和放心的食物。

目前，园区内有不少于30种保证蔬菜，总共有120多种蔬菜。与去年同期相比，销量增长了9.3%，主菜价格大多低于全国市场平均价格。

朝阳集团旗下60多家天惠廉价超市继续秉承“便宜货”宗旨，每天都有便宜货价格信息的报道和发布，每天以低于市场平均价格15%的价格供应15个以上品种的蔬菜；以低于平均市场价格5%的价格供应一种谷物、油、蛋和肉。

朝阳集团旗下的五个廉价农贸市场每天开门迎客，其中朝阳农贸市场加紧准备各种急需商品，蔬菜、肉类、鸡蛋、水果、大米、食用油等民生商品供应得到充分保障，日均蔬菜采购量超过60吨。同时，坚决实行价格管理，严格控制民生蔬菜毛利，稳定市场价格。蔬菜、鸡蛋、水产品等近40种农产品的单价低于市场平均价格。

美通农产品批发市场(Meitong Market)是内蒙古石泉市美有限公司的核心企业。作为呼和浩特市人民的“菜篮子”，公关新闻网市场肩负着保障供应、稳定价格的重任，密切关注蔬菜市场的供求和价格变化，积极组织蔬菜供应，疏通运输渠道。从第三天起，蔬菜供应资金每天从北京、天津、山东、河北等地转移，运输量比上年同期翻了两番，保证了市场蔬菜供应充足。

为了有效控制和稳定市场价格，公关新闻网作为引领呼和浩特市农副产品价格形成的一级批发市场，严格控制蔬菜价格，对人们日常需要的蔬菜实行限价和市场调节(在正常一级批发价格的基础上下调2%)。与此同时，石泉市美终端连锁超市在正常零售价格的基础上，将人民日常所需的10种蔬菜降价20%，有效抑制了蔬菜价格的上涨。

“目前，公关新闻网市场上有超过8000吨的储备水果、5000吨的肉类和水产品，以及3300吨的大米、面条和油，而且它们仍在持续供应。供应充足，门类齐全，完全能够满足首都市民的日常需求。”市场负责人介绍。

吃好:严格的质量控制确保舌尖安全的食物。目前，供应链创新和应用企业一直将食品安全视为企业的生命线，并通过严格的质量控制在供应商和消费者之间筑起一道保护墙。

据河北省新发地相关负责人介绍，为确保防疫期间农产品安全供应的“零风险”，市场严格控制食品安全，严格检测农产品农药残留和药物残留，加大采样频率，及时向指挥中心报告不合格产品，并集中销毁不合格产品。绝不要让含有农药残留、腐烂和变质的产品登上市民的“餐桌”。

为了保证质量，生命网选择的供应商大多是各地的龙头企业，通过严格的质量控制管理，食品安全在特殊时期得到有效保障。

“在确保蔬菜供应的同时，生态、有机和高质量是获得产品的重要先决条件。Life.com供应的有机蔬菜大部分来自北菜园、万和农业、涪陵鲜食、嘉信菜系和自然之星等主导产业。其他生态蔬菜和优质蔬菜也来自龙头企业，上游种植流程严格。控制质量。”原来，生活网的相关负责人说。

据报道，在努力提高配送及时性的同时，最初的生命网对食品配料的质量有更严格的控制。平台上销售的农产品都是绿色健康的产品，有机生态蔬菜严格保证产品质量。从上游供应商的检查到货物的仓储，需要进行64项测试，并在各个级别进行严格检查，以确保食品安全。

责任:吉爱玲