小龙虾产业靠信息化转型 去年总产值1466.10亿元

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中国人有多喜欢小龙虾？一组数据可以给出很好的解释。农业部渔业局、国家水产技术推广站和中国水产学会近日发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示，从2007年到2016年，全国小龙虾养殖产量从26.55万吨增加到85.23万吨，增幅为221%。中国已经成为世界上最大的小龙虾生产国；2016年，中国小龙虾产值为564.1亿元，经济总产值为1466.1亿元，整个产业链有近500万员工。

“近年来，中国小龙虾产业化步伐进一步加快，产业发展水平进一步提高。它在为当地经济增长培育新的动能、促进渔业供应方的结构改革、提高渔业效率和增加渔民收入方面发挥了重要作用。”农业部渔业局的相关负责人告诉《经济日报》记者。

据了解，中国许多政府部门都加大了对小龙虾发展的政策指导。湖北省先后出台了小龙虾产业发展“十二五”和“十三五”规划；安徽省下达水稻和渔业综合种植养殖双千工程实施意见；湖南省出台了《关于发展稻田综合养殖，加快贫困农民脱贫致富的指导意见》，将水稻、对虾综合养殖作为产业扶贫的重要手段。

当前，中国农业正处于供给侧结构改革的关键时期，促进产业融合和发展尤为重要。小龙虾是典型的第三产业带动的产业，如餐饮服务。根据该报告，小龙虾的第一、第二和第三产业(养殖、加工和消费)的产值分别占其经济总产值的38.48%、6.96%和54.57%。

目前，中国已经形成了一大批知名的小龙虾菜肴和餐饮品牌，有效地促进了小龙虾餐饮消费的进一步发展。例如，江苏省南京市已开发出20多种风味的小龙虾系列“金陵鲜韵”。小龙虾菜肴销售额占南京整个餐饮业销售额的20%-25%，产值超过100亿元；湖北省小龙虾餐馆超过15000家，小龙虾餐饮产值达到332.62亿元；安徽省合肥市已成功建成龙虾美食区，拥有800家龙虾专营店，旺季龙虾日均消费量为80吨。

节日文化是提升品牌、刺激消费、整合产业、增加收入的重要手段。中国各地积极举办各种小龙虾食品评价会等节庆活动，并以小龙虾文化为主题组织休闲旅游活动。据不完全统计，目前中国每年有8200多万人直接参与小龙虾节，有1.6亿条相关信息通过微博、微信等在线平台转发。“小龙虾在世界上看中国”引起了国内外消费者的热情关注和赞誉。

专家建议通过信息技术手段改革小龙虾的产业体系、生产体系、管理体系和管理体系，促进小龙虾产业链的整体转型升级。完善小龙虾产业化服务体系，创新服务机制，积极构建“政、产、研、促、用”五位一体的产业服务网络。加快科技研发和技术推广体系建设，建立成果研发、技术推广服务和疾病预防诊断相结合的科技服务机制。进一步加强市场价格和行业趋势等市场服务，支持企业开展电子商务销售，提高小龙虾产业适应市场和拓展市场的能力。(经济日报记者李畅)