提取草莓DNA！在广州生物研究所当科学家的经历

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科技每日新闻你可以不用打火机点燃酒精灯。我看到工作人员挥舞着他们的“魔杖”——一根普通的玻璃棒，然后搅拌盘子上的试剂几次，一接触到它们就伸出手点亮酒精灯。5月18日，中国科学院广州生物医学研究所(以下简称广州生物研究所)举行开放日。

广州生物研究所的科学家与公众讨论了干细胞和再生医学、化学生物学、感染和免疫、公共卫生等话题。再生生物学重点实验室、呼吸系统疾病国家重点实验室、安全标准化学实验室、感染和免疫中心、实验动物中心，这些通常都是“神秘的”，对公众开放。

光看不练是不够的。广州生物研究所精心安排的实验让公众上瘾了。上面提到的“魔杖”照明就是实验之一。

“高锰酸钾和浓硫酸是强氧化剂。当它们混合在一起时，会产生强烈的化学反应。产生大量热量，达到酒精的燃点，点燃酒精灯。”广州生物研究所博士胡伟明揭开了魔杖照明的神秘面纱。原来，玻璃棒刚刚搅拌的试剂是高锰酸钾和浓硫酸。

从动物和植物中提取DNA听起来像是一项“高水平”的科学研究工作。但是今天，广州生物研究所的研究人员很有独创性，他们教导公众提取草莓DNA，并引导公众体验成为科学家的乐趣。

把草莓放在保鲜袋里，用水瓶把它们碾成泥。然后加入用洗衣粉、盐、蒸馏水等溶解的提取液。连续滚动过滤，然后向过滤后的液体中加入无水乙醇。很快，液体被分成上下两层，上层的透明液体中有一团白色的絮状物。那是草莓的DNA！

为什么要在提取物中加入洗衣粉和盐？现场实验者刘解释说，洗衣粉是一种表面活性剂，目的是使细胞膜更容易破裂，释放DNA。加入盐将脱氧核糖核酸溶解在水中。

“这是一个小型科学实验，操作简单，你可以自己在家做。”实验者赵学梅说，他希望通过有趣的实验，公众能够理解科学的奥秘，培养他们对科学的兴趣。(朱丽娅)

编者:张嘉诚