鲜奶中国农垦乳业联盟集团标准发布

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新华社北京11月25日电“中国农垦乳业联盟产品标准鲜奶”近日正式发布。从乳蛋白和乳脂肪含量、菌落总数和体细胞总数、储存和运输等方面制定了鲜奶的组标准，有助于进一步提高农垦奶牛养殖水平，提高优质鲜奶的生产能力。

记者从日前在北京召开的2019中国农垦乳业联盟成员大会上了解到。

中国农垦乳业联盟主席冯说，农垦系统奶牛养殖历史悠久，基础深厚。制定和颁布符合国际标准的国内最高集团标准，打造“中国农垦鲜奶”，促进本地企业生产优质牛奶和鲜奶，是农垦乳业的责任和使命。

国家乳品工业技术体系首席科学家李胜利表示，“中国农垦乳业联盟产品标准鲜奶”经过多年酝酿，于11月24日正式实施。本标准具有以下特点:

——理化指标:乳蛋白3.0g/100g，乳脂肪3.4g/100g。基于近年来国内大型牧场的快速发展，特别是农垦奶业在奶牛品种、饲料组成和饲养管理水平方面的优势，乳蛋白和乳脂肪含量分别比2010年颁布的国家原料乳标准提高了0.2g/100g和0.3g/100g。

——在微生物和体细胞数量限制下，菌落总数降至10万CFU/毫升，体细胞数降至30万个/毫升。在国家原料奶标准中，菌落总数低于每毫升200万CFU，并且对体细胞的数量没有规定的限制。此次发布的标准大大提高了这两项指标的要求，处于世界领先地位。

——在储运方面，增加“到货温度不得超过6摄氏度”。原料奶的冷链运输非常重要。只有当整个温度可控时，质量才能得到保证和控制。

中国乳业协会副会长兼秘书长刘亚青说，新中国成立以来，农垦乳业培育了光明、三元、完达山、中垦、唐嫣等一批知名企业。中国农垦乳业联盟成立以来，发布了鲜奶集团标准，建立了农垦基准牧场，推动了优质奶的创新和生产，普及了优质鲜奶的消费理念，释放了活力和附加动力，提升了国家乳业的形象。(于雯静)

编者:纪爱玲