弘扬民族优秀文化创新时代的餐饮时尚

本篇文章1484字，读完约4分钟

弘扬民族优秀文化创新时代的餐饮时尚 100家餐饮企业代表在陕西旅游集团延安唐乐宫体验“文明餐桌” 面包是生活的支柱。随着中国疫情的缓解，企业在迁移，经济在升温，城市在转型，餐桌也很热闹。在疫情防控期间，“共享筷子，共享健康膳食”的文明餐桌理念深入人心，正在成为一种新时尚。

5月15日，陕西省延安市宝塔区文明餐桌启动仪式在陕西旅游集团延安唐乐宫举行，在市委、市政府的领导下，文明餐桌行动得到全面推进。这项活动旨在宣传中华民族的优秀传统文化，帮助开展“健康中国”运动，巩固防疫和控制的成果。

“餐饮系统+筷子和勺子”，共享餐桌文明

筷子的使用是自古以来就存在的中国传统饮食文化的重要体现。从西周到周、秦、汉、唐，中国古代的餐桌文明源远流长。在新时代，践行绿色、文明、健康的生活方式，让“筷子意识”深入人心，让“分食分食”成为文明的风向标。这不仅是防疫工作的现实需要，也是勤俭节约、艰苦奋斗传统美德的继承和发展。

文明餐桌启动仪式是延安市在餐饮业恢复后，把握落实防疫、推进文明餐桌行动、放心消费、建设文明城市的重要举措。这也是提高安全健康管理能力、重建消费者信心的有益尝试和积极实践。据悉，延安要求餐饮企业普及筷子和勺子，提醒消费者根据自己的需要合理消费点菜，大力推广“三标准、三提醒、分餐制”的餐饮服务，营造了浓厚的文明就餐氛围。

践行国有企业责任引领餐饮新潮流

在启动仪式上，来自100多家餐饮酒店的代表观看了延安唐乐宫打造“文明餐桌”的先进经验和做法。

据介绍，延安唐乐宫是陕西旅游集团投资兴建的集优质餐饮“延安新口味”和大型红色历史舞台剧“延安幼儿园”于一体的综合性服务企业。陕西旅游集团是陕西省国有资产监督管理委员会下属的国有文化旅游企业。坚持“创新驱动、转型升级、全产业链发展”的战略方针，以“文化、欢乐、慈善”为文化价值观，开展“山花工程、树干行动公益旅游”、“基础设施援助、定点扶贫项目营销援助”等公益行动，积极践行国有企业责任。

延安唐乐宫还坚持“陕西旅游必须精品”的理念，致力于创造文明的餐桌和健康的餐厅。凭借“简单餐饮、特色餐饮、大众消费”的经营理念和规范的管理流程，逐步形成了“文明餐饮、经典美食、优雅环境、贴心服务、星级管理、安全”六大优势，创造了独具特色的“延安新口味”。特别是自COVID-19肺炎病毒爆发以来，我们坚持推行消费者分餐制度，实施亮化厨房和炉灶工程，提供公共勺子和筷子，更新厨房和浴室设施及餐饮服务设备，有效保障市民和游客的“舌尖安全”，荣获“中国优秀品牌企业”和“中国餐饮业十大健康企业”。

宝塔区政府副区长何在讲话中指出，文明餐桌行动是加快餐饮业消费复苏繁荣、传承餐桌文明、引领社会文明的客观需要。各职能部门和餐饮企业应相互配合，推动文明餐桌行动的实施，积极引导消费者践行文明餐桌规范，促进文明用餐新“食品”的形成，切实保障公众健康安全。

宝塔区市场监督管理局局长李炳军表示，餐饮企业要把文明餐桌行动与食品安全防疫紧密结合起来，确保食品安全，积极倡导“专用餐具、合理配餐、使用公共筷子”的文明习惯，发挥示范单位的引领作用，树立食品安全、服务质量高的行业品牌，为建设国家文明城市、强化食品安全示范城市奠定坚实基础。

陕西旅游集团延安唐乐宫总经理郭表示，使用筷子和勺子，实行分餐制，不仅是健康文明的生活习惯，也是国有企业社会责任的体现，有利于在全面复工复市阶段确保安全文明用餐。未来，延安唐乐宫将继续创新文明餐桌形式，提高餐饮服务质量，使公共筷子、勺子和餐共享文化成为“健康的新食品和餐饮风向标”。(文字/图形雷)

编辑:张静文