科普：蟹稻米是什么？和普通大米有什么区别，该如何挑选？

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科普：蟹稻米是什么？和普通大米有什么区别，该如何挑选？

2020已经进入了尾声，金秋十月，正是每年吃螃蟹的好季节，河蟹里面除了阳澄湖的大闸蟹，北方的小伙伴想必也听说过盘锦的河蟹吧。河蟹好吃，可你听说过蟹稻米吗？

在一块稻田中，既种稻又养螃蟹，形成水稻护蟹，蟹吃虫儿；蟹粪肥田。天然的食物链成就了蟹稻米天然健康的独特品质。又因为蟹对农药非常敏感，所以种植过程中。不施化肥，农药。被农科院站称为完美的生态链。

那蟹稻米和普通大米的区别是什么呢，购买的时候该如何挑选呢？

蟹田米和普通大米最大的区别就是，蟹田米利用螃蟹来除掉田里的害虫，而螃蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫，蟹田米农药化肥微乎其微。而普通大米都是通过药物除草除虫，所以相对普通大米来说，蟹田大米就更加安全，营养更丰富。

不过一定要买到正宗的蟹田米，毕竟市面上正宗的很少。

讲到这里就不得不提到来自盘锦的“稻琼斯”大米。盘锦独特的地理位置，造就了盘锦大米独特的口味。其地处辽河三角洲中心地带，境内地势平坦，多水无山，日照充足，又无＂工业三废＂污染。另外，盘锦地区四季分明，有适宜的温度条件，而且每年仅种植一季水稻，有充足的生长周期，可以供水稻生长发育和籽粒成熟，在加上盘锦是退海之地，容碱性黑土地很肥沃，独特的偏碱性的土壤环境所特有的生长优质粳米的特性，使得盘锦的水稻品质上乘，既具有东北大米普遍具有口感优良、营养丰富的特点，又独具特色：不仅籽粒饱满，长宽适中，色泽青白，气味清香，食味品质较好，而且胶稠度高、蛋白质和氨基酸含量丰富，因而成为享誉全国的优质产品。

盘锦华夏绿地生态农业有限公司位于盘锦市大洼区二界沟镇和榆树街道，共有盐碱稻田土地13301亩，通过36个月的有机土地转换，于2019年11月颁布了有机土地认证证书，盘锦“稻琼斯”大米，是中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点，秉承不抛光，不打蜡，不增香，不添加防腐剂而成为响誉全国的优质产品。

《山海经》云：＂碱米，几百万年之前，大海蜕变，红海滩垂成，环渤海湾周边形成平地，为碱地，盘锦之佃。枝叶丛生如蓬，米似珍珠小颗粒，为红海滩一粒粒珍珠。作为粥，滑腻可食；成为米，可香入脾。＂

所说的正是盘锦地区的“稻琼斯”大米，碱米的特征不同与其他酸性大米，ph值在7．3左右，可以中和人体血液酸碱度，改善酸性体质。营养价值极高，是真正的红海滩珍珠，含有15种以上的微量元素，其中不饱和脂肪酸高于普通大米的2倍，蛋白质12．70mg，纤维素270．67mg，维生素0．76mg，膳食纤维1．1％，维生素B10．35mg，钙25．67mg等。

目前“稻琼斯”大米即将入驻天猫商城，开设品牌旗舰店。不论身在何处，都能方便快捷的买到正宗的盘锦蟹稻米了。