炖小白鱼汤面新店开业场面火爆！门店升级带来业绩飞跃！

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好消息！爱去商场逛街的筒子们有口福了！

备受南京人喜爱的炖小白鱼汤面开到了河西金奥广场，这是继炖小白河西天街店爆火后，又一家爆火商业广场店，真是开一家爆一家！生意好到要提前1小时来等位，你还不快来打卡？

一天卖出600多碗鱼汤面，炖小白卖疯了

5月5日才正式营业的炖小白南京河西金奥广场店，5月9日至5月12日连续4天单日营业额过万！每天200多个订单，卖出600多碗面！这对于一个百平方，仅有4个员工、2个小时工的餐饮店来说，绝对是餐饮业的新奇迹！

4月底开业的炖小白河西天街店就已经很火爆了，没想到5月新开业的金奥广场店更是屡创佳绩。这么小小的一个鱼汤面品牌，是怎么做到的？为什么在疫情下炖小白还能这么连续开店，并且生意还如此火爆？这一切都离不开炖小白在南京市民心中种下的好口碑，以及鱼汤面超高的复购率！

炖小白挑选上好的鲜活鲫鱼，鲜鱼熬汤4个小时，待面条出锅后盛出来一碗，热腾腾的鱼汤面端上桌时，一口下去鲜美至极！再吸溜一根劲道爽滑的面条，咬一口90%鱼肉的软糯鱼丸、虾滑，就说谁能不爱？

在南京开店3年，炖小白凭着一碗鱼汤面俘获了众多食客的芳心，品牌复购率高达93%！

改疫情下，炖小白品牌定位再升级！越做越大！

疫情下，炖小白品牌定位再升级，加大对人流量大的商场店投入，接下来在南京商圈密集布局，这也符合年轻人的整体消费趋势。

相比于社区店来说，商场店虽然人流量大，但成本也高。炖小白有什么底气能够入驻人气商场的黄金餐饮位置，并接连开店呢？年轻消费群体的青睐绝对是加分项！

炖小白新开的商场店，环境好，装修时尚，更受年轻消费者喜欢。“排队半小时，上餐5分钟”，炖小白鱼汤面让慕名而来的美食博主感慨不已。不论是大众点评，还是美团外卖、饿了么，吃过鱼汤面的人都对炖小白赞不绝口！

河西广场和金奥广场，都是南京年轻人周末喜爱的逛街好去处，周围还有很多写字楼、办公楼！邀上几位小伙伴，逛街累了时吃碗鱼汤面，工作日的午餐和晚餐还能点到鱼汤面外卖！怪不得炖小白能够在疫情下逆势增长呢！

疫情只是黑天鹅事件，只要餐饮人挺过去，未来的餐饮市场只会越做越大。后疫情时代，随着大众的健康饮食消费观成熟，鱼汤面品类更是会迎来增长的新高潮。

最后，小编提醒：疫情防不胜防，多喝鱼汤面，增强免疫力哦！