以舌尖为证据的白皮书

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新华社北京10月14日电1996年发表《中国粮食问题》白皮书20多年后，国务院办公厅14日发表了《中国粮食安全》白皮书。在过去的20年里，中国人靠自己的力量保住了工作，实现了从“吃不饱”到“吃饱”和“好吃”的转变。每个中国人都可以亲自证明这一点。

中国的粮食安全，普通人可以用自己的米袋子说话。20年来，近14亿人口实现了从温饱到全面小康的历史性跨越。为了人类历史上的这一壮举，每个中国人都可以讲述自己的故事。占世界人口近五分之一的中国人的米袋绝对可靠:中国粮食总产量达到新水平，2018年粮食产量比1996年增长30%以上；人均粮食份额比1996年增加了14%，高于世界平均水平。

通过比较这两份白皮书，“中国人民能够养活中国人民”的承诺已经毫无妥协地实现了。

食物配给安全，馒头和米饭。口粮对于保障正常生活和基本经济秩序非常重要。在粮食生产“十五”计划的基础上，中国的口粮绝对安全，粮食自给率保持在95%以上。目前，作为中国人主食的水稻和小麦的每公顷产量比世界平均水平高出50%以上。党中央确定的“粮食基本自给，口粮绝对安全”的目标正在稳步实现。

嘴是用来品尝的，但它有同样的味道。从“吃好”到“吃好”，居民的健康和营养状况是一个硬杠杆。居民们有如此多的食物，以至于每个人都可以看到自己的菜篮子。2018年，中国人均拥有油、猪、牛、羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果比1996年增长30%至300%，人均拥有营养健康的蔬菜、水果和牛奶比1996年增长100%至333%。中国城乡居民膳食能量供应充足，蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素能量供应充足，碳水化合物能量供应比例下降，脂肪能量供应比例增加，优质蛋白质摄入量增加。

俗话说，“仓颉在世界上是安全的”，底线是低收入群体不落后，有足够的食物。“两个担心，三个保证”首当其冲的是“不担心吃”。党中央非常重视消除饥饿和贫困。特别是党的十八大以来，我们探索了一条发展农村经济、增加农民收入、消除饥饿和贫困的成功之路。贫困地区农村居民的收入水平有所提高，粮食的摄入量稳步增加。贫困地区青年学生、儿童、孕妇和老年人的营养水平和健康状况明显改善。

20多年来，发生了一些变化。目前，中国粮食连年丰收，库存充足，供应充足，市场稳定，粮食安全形势持续改善。展望未来，中国有条件、有能力、有信心用自己的力量建设国家粮食安全防线。与此同时，应该注意的是，土地少、人口多的基本国情不会改变，粮食供求的紧张平衡不会改变，农业供应方面的结构改革任务不会改变，我们每个人减少自己和“光盘”的损失和浪费的责任不会改变。(王力斌)

编辑:张静文