消费者信息不对称重包外卖侵犯了知情权

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你有没有想过你点的外卖不是油炸和出售的，而是用真正的空套餐加热的？最近，记者走访了几家外卖店，发现大量的网上红色外卖店不吃饭，但都使用食品包装:有的全用，有的一起用。顾客一下订单，外卖店就拿出用开水加热的菜包，配以新鲜的素菜和米饭，然后外卖就出来了。大多数菜肴的保质期为三个月至六个月。(8月8日，成都商报)

●批评

消费者的信息不对称

对于喜欢叫外卖的消费者来说，很少有人知道现在很多外卖产品都不是油炸的，而且外卖商家使用加热的食物。在网上外卖兴起之前，消费者仍然停留在外出就餐的思维中，认为外卖现在已经过时了。事实是，对于外卖商家来说，使用套餐更标准化、更“高效”。外卖商家，尤其是一些外卖网上红店，每天都出售大量的外卖商品。如果它们被炒，会影响效率。使用套餐可以加快用餐速度，节省商店租金和雇佣厨师的成本。这也是为什么外卖行业的大部分主要商家开始使用餐具袋的原因。

然而，问题是，尽管越来越多的外卖商家开始使用菜包制作外卖，而且外卖商家越来越认可菜包，但许多消费者并不知道。根据媒体调查，大多数消费者不同意或不赞成使用外卖套餐。这也使得许多外卖商家对使用菜包保密，虽然外卖商家认为使用菜包是可以理解的，但它更规范。

现在我们已经进入了外卖时代，订购外卖已经成为越来越多消费者的消费习惯。因此，我们应该确保外卖食品的安全，规范对外销售行业的管理。外卖商家一般用菜包来重新加热，但消费者一般不知道，这反映了消费者缺乏知情权，也暴露了消费者和商家之间的信息不对称问题，以及外卖食品生产的不公开和透明问题。近年来，国家食品药品监督管理局(SFDA)推动了厨房炉灶亮化项目，以使食品生产过程可见、合理和可知，并保护消费者对食品生产过程的知情权。然而，光明厨房项目是针对线下餐饮企业的，比如网上外卖商家，他们的食品生产过程往往处于监管的盲点，消费者更难知道。因此，外卖商家有必要推广明亮的厨房和明亮的炉灶，使食品生产变得公开透明，从而有效保障消费者的知情权，保护公众的安全。

代贤人

●提醒

加强监管可以禁止它

外卖店大量使用再热包装而不是炒菜，据说这提高了效率，提高了外卖的标准化，同时促进了复制和发展，增加了商店的数量。商人追求降低成本和提高效率是可以理解的。但是所有的创新都应该以顾客为中心。消费者对外卖的追求是新鲜生产和有保证的营养。我们如何通过用再热包装代替炒菜来生产新鲜食品和保证营养？虽然这些菜肴基本上是由正规厂家生产的，而且产品已经通过了质量认证，但是有些菜肴已经过了一两个月甚至更长时间，所以恐怕根本就没有什么营养。更不用说贪婪的商人可能是假冒伪劣。

那么，一个商人通过加热盘子来制作外卖食品是违法的吗？在中间，食品药品监督部门表示，《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供关于膳食主要原料、膳食数量或重量的信息，但没有强制性要求，只要食品包装获得有效的食物。生产许可证可以添加到大米中；一些律师还说，根据《消费者保护法》，经营者应该告知他们价格、主要成分、生产地点等。但是没有明确规定哪些食品加工技术需要被告知。可以看出，用再加热的方法生产外卖食品，在相关法规中钻了漏洞。

现在是堵塞相关法规漏洞的时候了。记者暗访的网络红色外卖店销量很大，不得不接受监管。特别是，《消费者保护法》规定，消费者有权了解他们购买或使用的商品或获得的服务的真实情况。经营者使用再热包装生产外卖，未能完整准确地告知产品，涉嫌侵犯消费者知情权。也许，现在也有商家利用再热包装通过投机和销售进行虚假宣传。

何永海

判断力低下

这似乎是一个双赢的局面，但事实并非如此

从理论上讲，对于外卖商家来说，将准备好的菜肴包装作为火柴卖给消费者并不是不可能的。此外，正如一些商家所表示的，一方面，菜包装的使用是门店增加后的标准化要求，这样“便于复制和开发，产品安全性更可控”；另一方面，这也是外卖行业的高速要求。但是，应该认识到，实施“套餐”外卖必须满足消费者的知情权和选择权，并确保食品安全，否则他们可能会承担法律责任。

一般来说，作为消费者，当他们购买外卖食品时，他们自然会认为他们购买的外卖食品属于商家烹制的菜肴和主食。即使一些消费者知道他们在飞行时正在吃加热的套餐食品，他们也不会意识到外卖商家也向他们提供套餐食品。据报道，一些外卖商家将包装配置为执行罐头食品的标准。也就是说，消费者嘴里吃的可能不是厨师用新鲜食材做的菜肴，而是加热的“罐头”食品。

值得注意的是，正如报告所指出的，标准化菜品包装的食品卫生更加安全可控，有利于商家的复制和发展，也符合外卖商家的时效性要求。这似乎使消费者和企业处于双赢的局面。事实上，它不是。现在可以加热和油炸的菜肴显然影响了消费者的知情权和选择权。

事实上，许多外卖商家的宣传力度很高，通过外卖平台向消费者展示美味的食材、美味的饭菜和华丽的介绍。然而，如果最终出售给消费者的是一个再加热的盘子包装，消费者自然不会接受。希望品尝美味菜肴的消费者，如果他们竭尽全力购买批量生产的套餐，还不如自己直接购买方便食品。

十红居

消费者的知情权应该得到尊重

食品和饮料外卖店使用加热菜肴的方法来制作午餐盒。根据记者的调查，主要原因是高效率，这可以满足外卖食品的大规模生产的需要。此外，通过加热菜包制作外卖可以减少甚至避免雇佣厨师，节省劳动力成本和商店租金。正因为如此，许多食品和饮料外卖店热衷于通过加热菜肴“快速”制作午餐盒也就不足为奇了。

然而，只要包装是常规产品并且仍在质量保证期内，加热包装制成的盒饭就没有安全问题。然而，包装的保质期大多在3个月到6个月之间，也就是说，包装中的菜肴最长可能是在近6个月前生产的，其新鲜度和营养显然无法与油炸外卖相比。然而，在大多数消费者的认知范围内，他们都认为食品和饮料外卖是由商店油炸的，但不清楚它是由加热的菜包装制成的。

从这一点来看，正如相关律师所指出的，经营者使用再加热的方法来制作饭盒，超出了一般公众对消费者的消费认知，未能完整准确地告知产品，涉嫌侵犯消费者的知情权。很明显，商家清楚标明他们的外卖食品是油炸的还是装在菜包里煮的是合理的，以尊重消费者的知情权。

饥饿的平台相关负责人告诉记者，"在保证食品安全的基础上，商家可以独立采取不同的经营形式，满足消费者日益丰富的餐饮需求"；据滴滴外卖的相关人员介绍，“目前，很多知名餐饮企业都是通过套餐、中央厨房等再加热方式进行餐饮，平台无权对此进行强制限制”。然而，这两个外卖平台没有明确回答是否要求商家告知消费者。但事实上，如果外卖平台要求商家明确告知消费者食品加工方法，就能体现对消费者知情权的尊重，也是企业承担社会责任的要求。外卖平台应该要求商家告知消费者食品加工方法。

伟文标

三言两语低低

比如说1000元和10000元，你不怕消费者知道后不买吗？

——严军

将来在家煮方便面更好！

——张福东

“菜包”可以用，公众解释就够了。

——邹

我希望外卖商家能够诚信经营，不要打得过急。

-方向

消费者应该有更多的权利保护意识，问更多的问题。

——马肇

即使质量可控的再加热包装在食品安全和卫生方面做得更好，也不能否认消费者的知情权和选择权。

-赵鑫速滑运动员

编者:周璇