食品药品监管总局通告4批次食品不合格

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近日，中国食品药品监督管理局组织对淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头食品等9种食品的509批样品进行了抽查，其中505批合格，4批不合格。根据国家食品安全标准，如果个别项目不合格，其产品将被判定为不合格产品。

总体情况:淀粉及淀粉制品41批，不合格样品3批；蔬菜产品102批，不合格样品1批。22批茶叶及相关产品、24批蛋制品、59批蜂产品、37批罐头食品、48批肉制品、76批食用油、油脂及其制品和100批调味品。未检测到不合格样品。

不合格产品如下:

苏州云克食品有限公司生产的小麦淀粉受上海卓琴食品有限公司委托，由新海电子商务(上海)有限公司在其网站上销售，其霉菌检测值为1100 cfu/g..比标准高10倍(不超过100 cfu/g)。检验机构是国家食品质量安全监督检验中心。

天津毛超电子商务有限公司在天猫商城销售的上海玉田农业科技有限公司生产的马铃薯淀粉大肠菌群检测值为4600 mpn/100g，比标准高出64.7倍(不超过70mpn/100g)。检验机构是国家食品质量安全监督检验中心。

何裕食品专卖店在当当网销售的上海宇田农业科技有限公司生产的玉米淀粉大肠菌群检测值为230 mpn/100g，比标准高2.3倍(不超过70mpn/100g)。检验机构是国家食品质量安全监督检验中心。

石台县菜品农产品有限公司生产的多味辣根(腌菜)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)的检测值为2.2g/kg，由菜品专营店在飞牛网销售。比标准高1.2倍(不超过1.0g/kg)。检验机构是山东省食品药品检验所。

对于抽检中发现的不合格产品，中国食品药品监督管理局已要求上海、安徽等省(市)食品药品监督管理局责令生产企业查明产品流向，召回不合格产品，分析整改原因，并依法查处；要求北京、上海、浙江等省(市)食品药品监督管理局责令相关流通单位立即采取下架等措施控制风险，并依法查处。核查和处置情况应于2017年6月30日前报中国食品药品监督管理局并向社会公布。

小贴士:对一些不合格产品的小知识

首先，模具

霉菌属于真菌，广泛存在于自然界。淀粉中霉菌超标可能是由于原料被污染，或生产、储存、运输和销售过程中卫生条件控制不当，导致产品被霉菌污染。根据《食用小麦淀粉》(GB/T 8883-2008)和《食用玉米淀粉》(GB/T 8885-2008)的要求，食用小麦淀粉和食用玉米淀粉中霉菌含量应≤ 100 cfu/g..霉菌污染会使食物变质，破坏其颜色、风味和味道，失去其食用价值，并产生危及人类健康的霉菌毒素。

第二，大肠菌群

大肠菌群是食品安全标准中规定的微生物指标，表示产品的一般卫生状况，用于判断食品被粪便污染的可能性。根据《食用小麦淀粉》(GB/T 8883-2008)、《马铃薯淀粉》(GB/T 8884-2007)和《食用玉米淀粉》(GB/T 8885-2008)的要求，对食用小麦淀粉、马铃薯淀粉(一级和合格产品)和食用玉米淀粉中的大肠菌群进行了检测，马铃薯淀粉(优级)应≤ 30 MPN/100克，如果产品中的大肠菌群超标，则可能是由于卫生控制不好，导致原料和包装污染或灭菌不彻底

Iii .苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐剂，对霉菌、酵母菌和细菌有很好的抑制作用。根据《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》(gb2760—2014)，泡菜中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)的最大消耗量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐安全性高。少量苯甲酸对人体无害，可随尿液排出，不会在人体内蓄积。过量食用含有过量苯甲酸的食物可能对肝功能有一定影响。

[相关链接]

总局关于四批食品不合格情况的通知(2017年第69号)

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