“三碗粉”将成贵州又一脱贫支柱产业

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6月28日至30日，由中国饭店协会主办的首届国际山地美食节和金州“三碗粉”美食节在黔西南兴义市拉开帷幕，一系列活动在所辖相关县市举行。享受山地旅游和品尝山地美食的盛会正在如火如荼地进行着。

据悉，“三碗粉”美食节的成功得益于商务部的支持。在中国饭店协会的反复调查下，协会与黔西南签订了产业扶贫战略合作协议，旨在通过拉动餐饮产业链来拉动黔西南经济发展。

近年来，黔西南充分利用其优越的生态环境，大力发展具有山地特色的高效农业。按照区域布局、园区推进、标准化生产、品牌经营的思路，努力打造低海拔“两江一江”精品、中海拔暖凉山特色产业、高海拔冷凉山绿色产业三大立体生态经济产业带，推动西南食品产业向品质、品牌、特色方向发展，逐步成为国家优质绿色食品基地。目前，泉州已建成138万亩优质农产品基地。 完成无公害农产品认证190项，无公害农产品认证77项，有机产品认证9项。

遵循“青山绿水，青山是金山银山”的发展理念，黔西南采取“两手抓”的模式，着力建设绿色优质的食品基地和发展食品产业，着力提升食品特色。依托“青龙羊”、“盘江小黄牛”、优质大米等食品基地，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙肉丝粉、贞丰粽子、青龙麻辣鸡为代表的锦州“三碗粉”产业。如今，“三碗粉”遍布城乡。据不完全统计，泉州有5000多家“三碗粉”店，员工2万人。此外，国家坚持线下营销和网上营销“双管齐下”，推广锦州美食“出山”。网上，支持商户在北京、上海、深圳等国外一、二线城市开设“三碗粉”店，有效提高国外对“三碗粉”系列美食产品的认可度。网上，充分利用5个国家和3个省级电子商务平台进入农村示范县，加大与淘宝、JD.com等电子商务平台的合作，加强“三碗粉”系列产品的网上销售。

黔西南省委副书记、省长杨永英在“山区饮食文化与工业扶贫论坛”上表示，在与贫困作斗争、实现同步小康的关键时期，任中工业扶贫任重道远。黔西南将遵循“政府引导、企业主体、社会参与、市场运作”的理念。大力发展“三碗粉”产业，加快培育“种植(养殖)-加工-销售”的上下游产业链，实现先、

因此，下一步黔西南将加快发展山区食品产业，加快食品产业体系建设，加快山区食品品牌建设，力争在“十三五”期间实现产值200多亿元，带动10多万人就业，成为全州脱贫致富的支柱产业。