没有食品添加剂就没有食品产业 零添加食品这个真难有

本篇文章884字，读完约2分钟

天然“零添加”果汁、纯手工“零添加”酸奶……人们购物时，经常会在食品外包装上看到“纯天然”、“零添加”等标语，这些标有“零添加”的产品价格往往比普通产品高很多。“零添加”真的不含添加剂吗？为此，记者采访了相关专家。

天津网友“杜晓细节”:零添加食品真的比添加更安全吗？

主持人:食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，以改善食品的质量、颜色、香味和味道，并满足保存、保存和加工技术的需要。根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》，允许使用的食品添加剂包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等。，并有规定的使用范围、最大剂量和残留量。

造成食品安全问题和隐患的罪魁祸首不是食品添加剂，而是非法添加到食品中的工业原料等非食用物质，以及非法经营者乱添加、过量添加和超范围添加食品添加剂。

济南网友“小海马”:市场上有没有不含任何添加剂的食品？

主持人:专家认为，没有食品添加剂就没有食品工业。然而，一些食品企业一方面享受食品添加剂给食品生产、储存、销售和消费带来的好处，另一方面诋毁食品添加剂，误导消费者，故意标榜“零添加”，向消费者暗示食品添加剂不是好东西，这不仅违背客观事实，也是对消费者不负责任的做法。

确切地说，这些打着“零添加”旗号的食品企业的目标是营销，只添加一定量或低于国家标准量的食品添加剂，这不是完全意义上的“零添加”。以现有的食品加工技术为基础，要完全消除食品添加剂是非常困难的。

成都网友“另一个村庄”:食品企业使用“零添加”作为噱头是否违法？

主持人:《预包装食品标签通则》明确规定，标签应当真实、准确，不得以虚假或夸大的文字或数字介绍食品，以免引起消费者误解或欺骗，也不得利用尺寸或色差误导消费者。

虽然目前我国法律对不能用于宣传的用语有明确的规定，但不清楚食品企业是否声称“不加”和“零加”的做法涉嫌违法。从民法的意义上来说，声称它不包含某种成分，但经过检验后包含它，是一种“欺诈”；如果这种成分实际上被包含或甚至添加超过了限制，这种行为也将违反强制性食品安全标准。在证据充分的前提下，生产者或经营者将承担一定的法律责任。(主持人纪)