算算餐厨垃圾处理站的节约账

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△王家草村餐厨垃圾处理中心。

？经过处理的厨房垃圾最终会产生有机肥料。校正过冲

有机垃圾分散处理项目的建设，可以解决大居民和中小餐饮单位的餐厨垃圾和农作物秸秆的私人倾倒和无序管理等问题。青岛市城阳区在这方面进行了新的探索。这里的垃圾处理站不仅可以处理餐厨垃圾，还可以满足辖区内所有农民对有机肥的支出需求，从而产生更多的市场效益，为城市餐厨垃圾处理提供了一个很好的途径，有利于垃圾从末端处理向全过程控制的转化。

来自山东省青岛市城阳区夏庄街王家草村的王从波最近养成了一个好习惯。每天，他用一个带滑轮的不锈钢垃圾桶收集水果、蔬菜和厨房垃圾。水桶装满后，推垃圾桶，把它送到离家不到400米的垃圾处理站。

该垃圾处理站是2016年6月开业的城阳区下庄街王家草村餐厨垃圾处理站，也是青岛市第一个专门的餐厨垃圾处理站。处理后的餐厨垃圾可降解为种植农作物的生物肥料。据了解，该处理站可处理厨房垃圾，如水果、蔬菜、肉类、小骨头、剩菜和餐巾纸。经过粉碎、脱水、二次粉碎、干燥、发酵等过程，经过7天的厌氧反应，餐厨垃圾在机器末端变成淡棕色肥料。

“垃圾处理站可以有效解决系统存在的有机垃圾量大、运输成本高、现有处理设施不完善等问题。”城阳区夏庄街道园林环卫服务中心负责人刘康告诉记者，这个垃圾处理站是清华大学环境研究所和一家北京企业联合开发的，占地面积只有100平方米，投资80万元。建成后，不仅可以每天就地处理1吨餐厨垃圾，还可以创造经济效益。

“过去，这些垃圾都被扔掉了。现在社区给我们送来了一个特别的垃圾桶，用来收集厨房里的垃圾。”王聪波举起40厘米高的绿色垃圾桶，指着下面的一张白色小纸条告诉记者:“上面有一张清晰的纸，可以放也可以不放。”

"把垃圾送回去，还给奖励！"王聪波拿出自己的账本，高兴地告诉记者:“每桶垃圾奖励5元钱。在过去的六个月里，我一共送了103桶，奖励了515元；一月份，我送了22桶，奖励了110元钱。

王家草村社区党支部书记王功德介绍说，为了让居民尽快适应餐厨垃圾的分类要求，社区投入8万多元制作了410个专用轮式餐厨垃圾箱，分发给居民，并在垃圾箱上贴上清晰的白纸，说明哪些餐厨垃圾可以处理，哪些不可以处理。同时，还制定了奖励政策。居民送来的餐厨垃圾经专人检验合格后，每桶奖励5元，一个月内30天内检验合格奖励150元。如果运送的食物垃圾不符合分类要求，将不予奖励。

王家草村社区有400多名居民，近30个餐饮服务单位，还有一个四季采摘园，每天产生约600公斤的餐厨垃圾。有了这个垃圾处理站，每天的垃圾处理量达到1吨，整个社区的餐厨垃圾处理问题得到了解决。“过去，垃圾问题使我们社区的两个委员会感到头痛，人们发表了他们的意见。”王功德告诉记者，这个问题现在已经解决了。由于减少了厨房垃圾，社区的垃圾总量大幅下降，从每天一个转移箱(约三四吨)下降到每周两个转移箱。

3月23日晚6点，在垃圾处理站，记者看到居民们一个接一个地推着垃圾桶，把厨房垃圾送到这里。垃圾装在装有小推车的铁桶里。接线员王法先告诉记者，这种场景每天都有。“垃圾是家里厨房里剩下的蛤蜊皮、剩菜和馒头。海螺壳和大骨头等太硬的厨房垃圾不包括在内。”

在机器的末端，工人王正灿捡起一把经过处理的垃圾，并告诉记者它们已经变成了肥料。"先破碎，然后压缩，然后发酵，一天后变成肥料."王正灿说道。

不仅社区居民积极参与垃圾处理，记者还看到，也有很多酒店服务人员拿着一个大约一米高的大垃圾桶来倒垃圾。王正灿告诉记者，这些都是来自附近的餐馆。“餐馆里有很多厨房垃圾，所以我们给了他们这个大垃圾桶。”。

“我们酒店每天都有很多厨房垃圾。我过去常常花钱找人来处理。一年至少要花3000元；现在我们可以每天送垃圾，节省了很多钱。”一个来送垃圾的餐馆工人说。对此，夏庄街道园林环卫服务中心负责人刘康告诉记者，过去，小餐馆和饭店产生的大量餐厨垃圾被用作饲料喂养“垃圾猪”。由于这些厨房垃圾富含洗涤剂、消毒剂、杀虫剂和由食物霉变产生的毒素，很容易诱发各种人畜共患疾病。“现在这些问题都可以避免了。”

“垃圾处理站占地面积小，投资少，实现了垃圾的源头处理，变废为宝。”刘康告诉记者，垃圾处理站每天处理近1吨厨余垃圾，可以生产约60公斤有机肥。最终实现有机垃圾的无害化、减量化和资源化处理处置。

生产有机肥料是为了什么？王功德说:“我们用这些有机肥料在社区的四季采摘园种植水果和蔬菜，在花木世界种植幼苗，节省了很多钱。”

对此，四季采摘园负责人王告诉记者，仅有机肥一项每年就要花费6万多元。“这种肥料已经达到了纯有机绿色无污染的标准，特别适合草莓等水果蔬菜的种植。在市场上，大约1公斤卖3元钱，四季采摘园每月需要1600多公斤，花费超过5000元。有了这些有机肥料，这部分钱就省了。”

“垃圾处理站将实现该社区食物垃圾收集和运输的全球覆盖和无缝管理。逐步解决广大居民和中小餐饮单位私倒乱放餐厨垃圾、农作物秸秆等垃圾的现状。”据刘康介绍，根据居民分布情况，如果在下庄街道建15台1吨的处理设备，可以解决整条街道的餐厨垃圾处理问题，每天可以生产1500多公斤有机肥，不仅可以满足该地区所有农民对有机肥的需求，还可以作为商品产生更多的市场效益。

城阳区城管局园林环卫处副处长邵遵义介绍说，有机废弃物分散处理示范工程的建设为城市餐厨废弃物的处理模式提供了一个很好的途径，有利于促进废弃物从末端处理向全过程控制的转变，从源头上促进废弃物产生量的减少，促进餐厨废弃物无害化、减量化和资源化处理的实现。 从而有效减少和消除污染物对环境的危害，避免二次污染，为城镇创造一个真正干净、舒适、美丽、和谐的生活环境。 (经济日报中国经济网记者刘成通讯员焦超)

回到田间，翻起“春泥”

今年4月，在四川省浦江县，数万株柑橘竞相开出雪白的花朵。这种被称为“丑陋的橘子”的柑橘，果实大且有足够的水分，有着同样的树。我没有时间欣赏果园的风景。北京嘉博文生物科技有限公司首席技术官於佳怡(音译)正在思考一个月后的施肥问题:“施肥通常是在采摘后一个月左右。”

俗话说，庄稼中的每一朵花都依赖脂肪。於佳怡的肥料不是普通的农家肥，也不是化肥，而是一种用厨房垃圾制成的土壤改良剂。於佳怡已经在这块土地上做了3年的耕地质量改善服务。她说:“用餐厨垃圾制作的土壤调理剂可以减少土地对化肥的需求，有助于解决化肥过度使用带来的问题。”土壤和水污染；同时，避免了餐厨垃圾的分解和腐烂，达到了固碳的目的。”

数据显示，中国城市每天产生数万吨餐厨垃圾，不仅造成严重的环境污染，还造成潜在的食品安全隐患。在城市中，大量餐厨垃圾处置不当，腐烂、发臭、散发异味，不仅影响人们的生活环境，也给市政管理带来诸多困难。

解决餐厨垃圾主要有三个目标:一是无害化，二是解决废油问题，三是资源化。目前，在中国有两种类型的餐厨垃圾处理技术:厌氧和好氧。就规模和数量而言，76%以上的项目采用厌氧消化技术。

作为一名专业人士，於佳怡为厨房垃圾中的有机物被浪费而心碎。她说:“城市生活垃圾中很大一部分是有机物，可以通过生物技术转化为微生物食品。在被微生物消化后，它形成微生物细胞并固化，然后成为携带碳源的各种生产材料。然后回到农业。”

这正是於佳怡和她的团队所做的。嘉博文公司自主研发的餐厨垃圾生物腐植酸生产技术，通过生物强化腐殖化、抑制矿化、最大限度固定碳氮、生化处理器智能控氧发酵、生物腐植酸快速转化作为土壤改良剂，应用于绿色有机农业，实现了餐厨垃圾的无害化、资源化和高值化利用。

北京奥运会期间，佳宝恩公司作为奥组委指定的奥运村唯一的餐厨垃圾处理服务商，利用微生物资源回收技术和设备，快速处理奥运村产生的1000多吨餐厨垃圾和处理后的土壤调理剂，成为许多奥运水果供应基地的农业生产原料。於佳怡介绍说，这种土壤调理剂能迅速转化有机肥的肥效，加速土壤有机质的改良，提高产量，改善作物的品质和口感，对连作和连作都有很好的改良效果。在减少化肥、农药使用和农业面源污染的同时，无害化率达到100%，回收率达到95%以上，可用于大规模工业化生产，再生产品成本低，可供农民使用。

食物来自土地。我国面临的现实是，大量农田施用化肥造成了巨大的污染，降低了农村耕地质量，并伴随着水土流失。於佳怡谈到农业增产与节能减排之间的矛盾时毫不担心:“为了生产更多的粮食，农民只施用更多的化肥，这导致了土壤肥力下降、水污染和食品安全隐患等问题。”

於佳怡的团队为浦江县成千上万的农民提供技术培训、测试、大数据和农业保险服务。与此同时，於佳怡还总结出了一个可在全国农村推广的提高耕地质量的“5+1”模式，即以土壤为基础，整合创新，有机结合肥料、医药、机械、流通、检测和监测等关键绿色技术，培育健康土壤，生产优质农产品，提供优质农产品生产前、生产中、生产后的全产业链服务。

目前，浦江县已应用“5+1”耕地质量改良模式，完成土壤改良10万亩，计划到2018年完成土壤改良25万亩。浦江县建立了36个有机农产品生产基地，认证面积3.3万亩，有机产品41种。“5+1”模式也在南水北调工程黑土地退化治理和水源治理中得到推广和应用。

今年3月，於佳怡的团队因其有机废物回收和耕地质量改善项目获得了保尔森市可持续发展奖。该奖项的创始人保尔森表示，该项目提供了一个可以推广的商业模式。(经济日报记者陈伟)

(编者:梁