国家食药监总局局长：对食品安全违法犯罪零容忍

本篇文章1369字，读完约3分钟

2月27日上午，国务院新闻办公室召开新闻发布会。国务院食品安全办公室主任、中国食品药品监督管理局局长毕敬全介绍了中国食品(香港股票0506)的药品安全监管情况，并就农兽药残留、婴幼儿奶粉、网上订购平台等热点问题回答了记者的提问。

毕敬全说，要以严词为纲，以重典治乱，严格防范、管理和严格控制食品药品安全风险，确保人民群众的“舌尖安全”。

今年，开展了大规模的整改和抽样检查

毕京泉说，从过去一年的市场抽样结果来看，中国的食品安全是有保障的。去年，国家食品药品监督管理局组织抽查了25.7万批食品样品，比2015年增加了49%，合格率为96.8%，与2015年持平。去年，食品药品监管部门查处了17万起食品违法案件，公安机关查处了1.1万起案件，有力地震慑了违法分子。

“食品安全没有‘零风险’，但危害食品安全的犯罪必须是‘零容忍’。”毕京泉表示，今年，国家食品药品监督管理局将开展重大突出问题整改、质量安全检查，重点防范食品安全领域系统性风险，重点查处大案要案。

目前，全国已有67个城市参与了创建国家食品安全城市的活动。今年，参与创建的城市将开展“创建安全肉类和安全食品超市”活动，监管部门将对参与活动的超市进行严格监督检查，迫使超市严格控制采购，加强供应链管理，使普通百姓(603883，购买)能够购买到安全肉类和安全食品。

婴儿奶粉的全过程受到严格控制

毕京泉表示，婴幼儿配方奶粉的质量安全一直是食品监管的重中之重，应从源头、生产、配送到销售的全过程进行严格监管。企业应严格管理生产环境、设备运行状态和设备运行过程，对出厂产品进行全项目逐批检验，建立生产经营全过程的可追溯体系和产品跟踪评价规范。同时，监管部门要对婴幼儿配方奶粉进行专项监督和抽样检查，坚持“每月抽样检查，每月披露”。

自去年10月1日起，《婴幼儿配方奶粉产品配方登记管理办法》正式实施。毕京泉表示，注册管理的重点是纠正品牌和配方过多、标签不当和广告不当的问题。婴儿配方奶粉的功能性要求必须通过科学实验来证实，禁止表达或暗示提高智力、增强免疫力等虚假宣传。

没有实体店，你不能在网上卖饭

毕京泉特别谈到了网上订购。他强调，根据去年发布的《网络食品安全违法行为查处办法》，只有持牌实体店才能接受网上订餐，没有实体店的不能网上销售。餐饮企业必须确保网上销售的食品质量与实体店销售的产品质量一致。

毕京泉指出，网上餐饮服务第三方平台应具备三个保障:一是确保平台上展示的餐饮企业许可证真实；第二是确保食物在送餐过程中不被污染；第三，必须确保及时处理消费者的投诉。监管部门要加强对第三方平台和线下餐饮企业的监管，及时查处违法行为。

严厉打击“塑料紫菜”等谣言

针对近日网络上流传的“塑料紫菜”谣言，毕京泉表示，根据《食品安全法》的规定，该谣言应受到治安拘留的处罚，并鼓励受谣言损害的利益相关者提出索赔。他强调，新闻媒体在报道食品安全问题时必须客观、公平、公正，尽量不使用“有毒食品”、“致癌物”等夸大其词。

据相关专家分析，近年来，公众对食品安全问题尤为敏感，谣言传播者利用这种心理炮制了许多谣言，造成了不良影响。一方面，食品监管部门要严厉打击制假售假行为，严惩食品安全犯罪；另一方面，应与媒体合作，加强食品安全知识的普及和传播，及时披露信息，回应社会关注，防止谣言滋生。