中国乳制品行业白皮书发布

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人民日报天津7月14日电第十届中国乳品工业大会12月12日至14日在天津举行。与此同时，中国乳业协会正式发布了白皮书《中国乳业》。

白皮书显示，人工授精、秸秆青贮和疾病防控等现代技术的推广应用，促进了奶牛综合生产水平和劳动生产率的不断提高，实现了乳品加工的跨越式发展。去年，全国牛奶产量达到3075万吨，是1949年的154倍；全国乳制品产量2687万吨，是1952年的43063倍，年均增长17.5%。市场供应的增加促进了中国牛奶消费的增长。去年，人均牛奶消费量达到34.3公斤。

牛奶应该是安全的。目前，中国乳业已初步建立了基于风险分析和供应链管理的治理体系，涵盖法律法规、技术标准和监督管理，涵盖从牧场到餐桌的全过程。

根据白皮书总结的数据，我国乳制品监督抽检合格率连续三年超过99%，婴幼儿配方奶粉中三聚氰胺连续十年被检出，乳制品中黄曲霉毒素M1连续五年未检出。2018年，国家安全监管部门抽检的乳制品合格率为99.8%，为最高合格食品。其中，婴幼儿配方奶粉抽样合格率达到99.9%。(余经纬)

《人民日报》(2019年7月15日，第12版)

编者:纪爱玲